Couscous Salat Zum Grillen Mit Gurke

Name: Couscous Salat Zum Grillen Mit Gurke
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Couscous; 300ml Gemüsebrühe; 1 große Gurke; 1 Paprika (rot oder gelb); 100g Cherrytomaten; 1 kleine rote Zwiebel; 2 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Minze; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Grün & Gut

Ich liebe es, frische und gesunde Gerichte zuzubereiten, besonders wenn die Grillsaison beginnt. Der Couscous Salat mit Gurke ist perfekt für Grillabende und bringt eine erfrischende Note auf den Tisch. Mit seinen knackigen Zutaten und dem aromatischen Dressing ist er eine großartige Beilage oder sogar ein leichtes Hauptgericht. Außerdem lässt er sich schnell zubereiten, was ihn ideal für spontane Grillpartys macht. Die Kombination aus Couscous, Gemüse und frischen Kräutern begeistert einfach jeden!

Erstellt von

Alina Heßler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T20:13:35.425Z

Als ich das erste Mal diesen Couscous Salat zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Kombination der frischen Aromen. Der leicht nussige Couscous harmoniert wunderbar mit der knackigen Gurke und dem frischen Zitronensaft. Um den Salat noch gesünder zu machen, habe ich zusätzlich einige Kräuter wie Petersilie und Minze hinzugefügt, die dem Gericht eine angenehme Frische verleihen.

Ein kleiner Trick, den ich beim Kochen von Couscous gelernt habe, ist, ihn mit einem Schuss Olivenöl zu vermengen, sobald er fertig ist. Dadurch wird er nicht nur lockerer, sondern erhält auch ein köstliches Aroma. Diese einfache Zubereitung ist perfekt für alle, die eine gesunde und schmackhafte Beilage suchen!

Warum Du diesen Salat Lieben Wirst
Erfrischende Textur durch frisches Gemüse und Kräuter
Schnell zubereitet und perfekt für jede Grillparty
Vielfältige Variationen mit unterschiedlichen Zutaten möglich

Die Rolle der Gewürze und Kräuter

Die frischen Kräuter, insbesondere Petersilie und Minze, sind das Herzstück dieses Couscous-Salats. Sie geben dem Gericht nicht nur ein aromatisches Aroma, sondern sorgen auch für ein lebendiges Farbspektrum. Petersilie liefert eine erdige Note, während Minze eine erfrischende Kühle beisteuert. Diese Kombination ist entscheidend, um das Gericht geschmacklich aufzuwerten und den Salat von anderen Beilagen abzuheben.

Bei der Zubereitung des Dressings ist es wichtig, hochwertiges Olivenöl zu verwenden. Achte darauf, ein kaltgepresstes Öl zu wählen, das dem Salat eine feine Note verleiht. Eine gute Faustregel ist es, das Dressing so zuzubereiten, dass es die frischen Zutaten umhüllt, ohne sie zu ertränken. Das Verhältnis von Olivenöl zu Zitronensaft sollte ausgewogen sein, um die Säure der Zitrone hervorzuheben, ohne dass sie zu dominant wird.

Variationen und Abwandlungen

Eine der besten Eigenschaften dieses Salats ist seine Flexibilität. Du kannst viele verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, um saisonale Variationen zu schaffen. Zucchini, Karotten oder sogar Artischockenherzen sind köstliche Ergänzungen. So bleibt das Gericht nicht nur geschmacklich spannend, sondern du erhältst auch zusätzliche Nährstoffe, ohne viel Aufwand zu betreiben.

Für eine proteinreichere Version kannst du auch Feta-Käse oder Kichererbsen hinzufügen. Diese Zutaten ergänzen nicht nur die Textur, sondern bringen auch eine cremige Komponente in den Salat. Wenn du eine vegane Variante bevorzugst, kannst du einfach die Feta-Ergänzung weglassen oder durch ein pflanzliches Produkt ersetzen. Der Salat bleibt auch so leicht und erfrischend.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für unseren leckeren Couscous Salat benötigst:

Zutaten für den Couscous Salat

200g Couscous
300ml Gemüsebrühe
1 große Gurke
1 Paprika (rot oder gelb)
100g Cherrytomaten
1 kleine rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
1 Bund Petersilie
1 Bund Minze
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese frischen Zutaten sorgen für einen köstlichen und leicht zubereiteten Salat!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deinen Couscous Salat zuzubereiten:

Couscous zubereiten

In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den Couscous hinzufügen, kurz umrühren und vom Herd nehmen. Den Topf abdecken und den Couscous 5 Minuten quellen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern.

Gemüse vorbereiten

Die Gurke, Paprika, Cherrytomaten und die rote Zwiebel klein schneiden. Die Kräuter hacken und alles in einer großen Schüssel vermengen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Alles vermengen

Den aufgelockerten Couscous zu den geschnittenen Gemüse und Kräutern geben. Das Dressing darüber gießen und gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermengt ist.

Servieren

Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Genieße deinen leckeren Couscous Salat mit Gurke als Beilage oder leichtes Hauptgericht!

Profi-Tipps

Tipp: Du kannst auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie Karotten oder Zucchini. So kannst du den Salat nach deinem Geschmack anpassen.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Dieser Couscous-Salat lässt sich hervorragend vorbereiten. Du kannst ihn bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische der Kräuter und das knackige Gemüse zu bewahren. So bleibt der Salat optimal im Geschmack und in der Textur.

Wenn du den Salat kühlst, können sich die Aromen noch besser entfalten. Vor dem Servieren empfehle ich, den Salat kurz auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Kochen kann oft dazu führen, dass die Aromen sehr intensiv schmecken, daher ist es wichtig, den Salat gut abgedeckt im Kühlschrank zu lagern.

Servierideen

Die Präsentation ist ebenfalls wichtig. Serviere den Couscous-Salat in einer großen Schüssel und garniere ihn mit frischen Kräutern oder einer Zitronenscheibe. Dies hebt nicht nur das Aussehen, sondern ermutigt auch die Gäste, sich zu bedienen. Du kannst ihn auch auf einem Bett aus frischem Salat anrichten, was zusätzliche Frische und Textur bietet.

Wenn du planst, mehrere Beilagen zu einem Grillabend zu servieren, ist dieser Salat eine hervorragende Wahl. Er harmoniert gut mit gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Die leichte Säure des Dressings ergänzt die reichhaltigen Aromen von Grillgerichten und sorgt für einen perfekten Ausgleich auf dem Teller.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat schmeckt auch am nächsten Tag noch gut, da er durchziehen kann. Am besten abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

→ Ist dieser Salat vegan?

Ja, der Couscous Salat ist vegan, da er nur pflanzliche Zutaten enthält.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Im Kühlschrank ist der Salat etwa 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich andere Zutaten verwenden?

Ja, du kannst verschiedene Gemüse und Kräuter nach deinem Geschmack hinzufügen, um den Salat zu variieren.