Blumenkohl Reis Mit Erbsen

Name: Blumenkohl Reis Mit Erbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl; 1 Tasse gefrorene Erbsen; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Grün & Gut

Ich liebe es, Blumenkohl Reis zu machen, besonders wenn ich ihn mit Erbsen kombiniere! Diese gesunde Alternative zu herkömmlichem Reis ist nicht nur kalorienarm, sondern auch unglaublich schmackhaft. Mit seinen leichten, erdigen Noten und der vielfältigen Textur ist dieses Gericht perfekt für vegane oder kohlenhydratarme Gerichte. Außerdem ist die Zubereitung einfach und schnell, ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. Probiert es mal aus, ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Alina Heßler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T18:21:36.317Z

Als ich zum ersten Mal Blumenkohl Reis ausprobierte, war ich überrascht von der Vielseitigkeit dieses Gemüses. Ich habe das Rezept immer wieder angepasst, indem ich verschiedene Gewürze und Gemüse hinzufügte, um es interessanter zu machen. Die Erbsen bringen eine süße Note und eine schöne Farbe ins Spiel, was ich ganz besonders mag.

Ein Tipp, den ich für die Zubereitung von Blumenkohl Reis geben kann: Achte darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu pürieren, sonst wird er zu mushy. Ein oder zwei Pulsierungen in der Küchenmaschine reichen aus, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. So bleibt der Reis schön luftig!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Gesunde und kalorienarme Alternative zu Reis
Einfach und schnell zuzubereiten
Vielseitig mit verschiedenen Gewürzen anpassbar

Die Vorteile von Blumenkohl als Reisalternative

Blumenkohl ist eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralien, insbesondere Vitamin C und K. Durch die Verwendung von Blumenkohl anstelle von herkömmlichem Reis wird der Kohlenhydratgehalt erheblich gesenkt, was ihn zu einer idealen Wahl für eine kohlenhydratarme Ernährung macht. Darüber hinaus ist das leichte, neutrale Aroma des Blumenkohls ideal, um die Aromen anderer Zutaten im Gericht zu ergänzen, insbesondere der Erbsen und Gewürze.

Eine der großartigen Eigenschaften von Blumenkohl Reis ist seine Vielseitigkeit. Er lässt sich nicht nur als Beilage, sondern auch als Grundlage für verschiedene Gerichte verwenden. Du kannst ihn mit einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern verfeinern, um jedem Gericht deinen eigenen Stempel aufzudrücken. Zum Beispiel können Kreuzkümmel oder Paprika hinzugefügt werden, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen.

Zubereitungstipps für perfekten Blumenkohl Reis

Um Blumenkohl Reis perfekt zuzubereiten, ist es wichtig, den Blumenkohl gleichmäßig fein zu zerkleinern. In der Küchenmaschine pulsieren solltest du darauf achten, dass du es nicht übertreibst, da der Blumenkohl sonst matschig wird. Ein guter Anhaltspunkt ist das Pulsieren in mehreren kurzen Intervallen, sodass du den Fortschritt regelmäßig überprüfen kannst. Du strebst eine körnige, reisartige Konsistenz an.

Beachte auch, dass die Hitze beim Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs nicht zu hoch sein sollte. Eine mittlere Hitze ermöglicht es, die Aromen sanft freizusetzen, ohne dass sie verbrennen. Achte darauf, dass die Zwiebeln glasig und weich werden, was etwa 2-3 Minuten dauert. Wenn du während des Anbratens einen etwas intensiveren Geschmack möchtest, kannst du auch einen Teelöffel Gemüsebrühe hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren.

Zutaten

Zutaten für Blumenkohl Reis Mit Erbsen

Für den Blumenkohl Reis

1 mittelgroßer Blumenkohl
1 Tasse gefrorene Erbsen
2 Esslöffel Olivenöl
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und in der Küchenmaschine pulsieren, bis er die Konsistenz von Reis hat.

Erbsen und Zwiebel anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Blumenkohl Reis hinzufügen

Den Blumenkohl Reis und die gefrorenen Erbsen in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 5-7 Minuten braten, bis alles gut erhitzt ist.

Profi-Tipps

Du kannst das Rezept nach Belieben erweitern, indem du zusätzliches Gemüse oder Gewürze hinzufügst. Auch frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander passen hervorragend dazu.

Variationen und Anpassungen

Eine einfache Möglichkeit, dieses Rezept anzupassen, besteht darin, verschiedene Gemüsesorten hinzuzufügen. Zum Beispiel könntest du gehackte Paprika, Spinat oder sogar geraspelte Karotten zu dem Blumenkohl Reis geben. Einfach alles in der Pfanne zusammen mit dem Blumenkohl braten, um verschiedene Texturen und Geschmäcker zu integrieren. Dies ergänzt nicht nur die Nährstoffe, sondern macht das Gericht auch visuell ansprechender.

Für zusätzliche Proteine kannst du gekochte Kichererbsen oder Tofu in Würfeln hinzufügen. Diese Ergänzungen erhöhen den Sättigungsgrad und machen die Mahlzeit noch nahrhafter. Einfach die Kichererbsen oder den Tofu mit dem Blumenkohl Reis hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis es gut durchgewärmt ist.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Blumenkohl Reis mit Erbsen lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und kann für bis zu 3 Tage frisch bleiben. Stelle sicher, dass du ihn in einem luftdichten Behälter lagerst, um die Frische zu bewahren. Vor dem Aufwärmen kann es hilfreich sein, ein wenig Olivenöl oder Gemüsebrühe hinzuzufügen, um dem Gericht Feuchtigkeit zurückzugeben und ein Austrocknen zu vermeiden.

Wenn du eine größere Menge vorbereiten möchtest, ist das Einfrieren ebenfalls eine Option. Verteile den Blumenkohl Reis in Portionen und friere ihn in gefrierfreundlichen Beuteln ein. Zum Auftauen simply den Reis über Nacht im Kühlschrank lassen oder für eine schnelle Methode direkt in der Mikrowelle aufwärmen. So hast du immer eine gesunde Beilage zur Hand!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Blumenkohl verwenden?

Ja, frischer Blumenkohl ist ideal! Er muss nur gut gewaschen und in Röschen geteilt werden.

→ Wie kann ich den Blumenkohl Reis aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich der Blumenkohl Reis in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Erbsen weglassen?

Ja, du kannst das Rezept anpassen und andere Gemüse deiner Wahl verwenden, z.B. Karotten oder Zucchini.

→ Ist Blumenkohl Reis glutenfrei?

Ja, Blumenkohl Reis ist von Natur aus glutenfrei und eine großartige Wahl für glutenfreie Gerichte.