Bananenkuchen mit Quark

Name: Bananenkuchen mit Quark
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 3 reife Bananen; 250g Quark; 150g Zucker; 3 Eier; 200g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; Eine Prise Salz; Butter für die Form

Hervorgehoben unter: Backideen & Süßes

Bananenkuchen mit Quark ist ein saftiger und aromatischer Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Alina Heßler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:36:34.274Z

Dieser Bananenkuchen mit Quark ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Der Quark sorgt für eine extra Portion Feuchtigkeit und macht den Kuchen besonders saftig.

Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
Saftige Konsistenz mit einem Hauch von Banane
Einfach zuzubereiten und ideal für jeden Anlass
Perfekt für den Nachmittagstee oder als Dessert

Die perfekte Kombination von Aromen

Der Bananenkuchen mit Quark vereint die natürliche Süße reifer Bananen mit der cremigen Textur von Quark. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen hervorragenden Geschmack, sondern auch für eine saftige Konsistenz, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Die Banane bringt eine subtile Fruchtigkeit ein, während der Quark für eine angenehme Frische sorgt, die den Kuchen leicht und nicht zu schwer macht.

Die Zugabe von Vanilleextrakt verstärkt das Aroma und verleiht dem Kuchen eine besondere Note. Vanille ist ein Klassiker in vielen Backrezepten und harmoniert perfekt mit Bananen und Quark. So entsteht ein wunderbar ausgewogenes Geschmacksprofil, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst unkompliziert in der Zubereitung. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt er selbst Backanfängern mühelos. Ob für einen gemütlichen Nachmittagstee, als süßes Dessert nach dem Abendessen oder für eine Feier – dieser Kuchen ist stets ein Hit.

Die Zutaten sind leicht erhältlich und meist bereits in der heimischen Küche vorhanden. Das spart Zeit und macht das Rezept perfekt für spontane Backaktionen. Zudem kann der Kuchen wunderbar im Voraus gebacken und aufbewahrt werden, sodass er immer bereit ist, wenn sich Gäste ankündigen.

Variationen und Tipps

Obwohl der Bananenkuchen mit Quark bereits köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, ihn noch weiter zu verfeinern. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um dem Kuchen eine zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack zu verleihen. Auch Schokoladensplitter oder getrocknete Früchte können eine hervorragende Ergänzung sein.

Für eine besondere Note können Sie den Kuchen nach dem Backen mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft überziehen. Dies verleiht dem Kuchen nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch eine erfrischende Süße. Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings, um den Kuchen nach Ihrem persönlichen Geschmack zu gestalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Bananenkuchen mit Quark:

Zutaten

3 reife Bananen
250g Quark
150g Zucker
3 Eier
200g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
Butter für die Form

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Bananenkuchen zuzubereiten:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kuchenform mit Butter ein.

Bananen zerdrücken

Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel.

Teig herstellen

Fügen Sie Quark, Zucker, Eier und Vanilleextrakt zu den Bananen hinzu und vermischen Sie alles gut. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz und fügen Sie es dann zur Bananenmischung hinzu. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn für 40 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter setzen.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Bananenkuchen mit Quark!

Profi-Tipps

Servieren Sie den Kuchen mit Schlagsahne oder frischen Früchten für ein besonderes Extra.

Aufbewahrungstipps

Der Bananenkuchen mit Quark lässt sich hervorragend aufbewahren. Bewahren Sie ihn einfach in einem luftdichten Behälter auf, um seine Frische zu erhalten. So bleibt er für mehrere Tage saftig und lecker. Wenn Sie den Kuchen länger lagern möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie diese gut ein, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen.

Um den Kuchen nach dem Einfrieren wieder aufzutauen, lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen. So bleibt die Konsistenz erhalten, und Sie können ihn genießen, als wäre er frisch gebacken.

Passende Getränke

Zu diesem köstlichen Bananenkuchen passt eine Vielzahl von Getränken. Ein klassischer Schwarztee oder ein fruchtiger Kräutertee sind ideale Begleiter, die die Aromen des Kuchens wunderbar ergänzen. Auch ein Glas Milch oder eine leichte Limonade können eine erfrischende Wahl sein, besonders an warmen Tagen.

Für besondere Anlässe können Sie auch einen Schaumwein oder Prosecco servieren, der durch seine spritzige Note dem Kuchen eine festliche Note verleiht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Getränken und finden Sie Ihre persönliche Lieblingskombination!

Häufige Fragen

Eine häufige Frage ist, ob man den Kuchen auch mit anderen Früchten zubereiten kann. Ja, Sie können zum Beispiel Äpfel oder Birnen hinzufügen, um eine fruchtige Variation zu kreieren. Achten Sie darauf, die Früchte gut zu pürieren oder klein zu schneiden, damit sie gleichmäßig verteilt sind.

Ein weiterer Punkt ist die Verwendung von glutenfreiem Mehl. Wenn Sie eine glutenfreie Variante des Bananenkuchens zubereiten möchten, ersetzen Sie einfach das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Das Ergebnis wird dennoch köstlich und saftig sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Quark durch einen anderen Joghurt ersetzen?

Ja, Sie können Quark durch Naturjoghurt ersetzen, aber der Geschmack kann leicht variieren.

→ Wie lange hält der Bananenkuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich Nüsse hinzufügen?

Ja, Walnüsse oder Mandeln passen gut zu diesem Rezept.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.