Ofen Kartoffel Würfel Mit Kräutern

Name: Ofen Kartoffel Würfel Mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g festkochende Kartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Rosmarin; 2 TL frischer Thymian, gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Hervorgehoben unter: Grün & Gut

Ich liebe es, einfache Beilagen zu kreieren, die voller Geschmack sind. Diese Ofen Kartoffel Würfel mit Kräutern sind nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch unglaublich aromatisch. Die Kombination aus frischen Kräutern und der goldbraunen, knusprigen Textur der Kartoffeln sorgt für ein unwiderstehliches Gericht. Egal, ob als Beilage oder allein, sie bringen einen Hauch von Frische auf den Tisch. Lass uns gemeinsam in die Welt der aromatischen Kartoffelwürfel eintauchen!

Erstellt von

Alina Heßler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T01:01:35.305Z

Ich erinnere mich an einen Abend, als ich spontan Freunde zum Abendessen eingeladen habe. Mir fehlte die Zeit für komplizierte Gerichte, aber ich wollte dennoch etwas Besonderes zubereiten. Die Ofen Kartoffel Würfel waren die perfekte Lösung! Sie sind einfach und das Geheimnis liegt in der Auswahl der Kräuter, die frisch und aromatisch sind.

Ich habe verschiedene Kombinationen ausprobiert und fand heraus, dass Rosmarin, Thymian und ein Hauch von Knoblauch diese Kartoffeln wirklich aufwerten. Das Rösten im Ofen bringt die natürlichen Aromen zur Geltung und die knusprige Textur ist einfach unwiderstehlich. Diese Beilage wird sicher der Star jedes Abendessens!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Knusprige Textur mit einem Hauch von Kräuteraroma
Einfach zuzubereiten und flexibel für verschiedene Geschmäcker
Perfekt als Beilage oder Hauptgericht

Die Bedeutung der Kräuter

Die Auswahl der Kräuter spielt eine entscheidende Rolle im Geschmack dieser Ofen Kartoffel Würfel. Frischer Thymian bringt eine erdige Note, während der getrocknete Oregano und Rosmarin eine mediterrane Tiefe hinzufügen. Wenn du noch mehr Aromen möchtest, kannst du experimentieren und Kräuter wie Salbei oder sogar eine Prise Chiliflocken für ein wenig Schärfe hinzufügen. Achte darauf, frische Kräuter passend zur Saison zu wählen, um den optimalen Geschmack zu erzielen.

Gehackter Knoblauch verleiht den Kartoffeln eine aromatische Tiefe. Um den besten Geschmack zu extrahieren, empfehle ich, die Knoblauchzehen leicht anzudrücken, bevor du sie hackst. Dadurch wird der aromatische Saft freigesetzt und die Würze der Kartoffeln intensiviert. Aktivitäten wie das Anbraten des Knoblauchs in der Pfanne könnten für andere Gerichte nützlich sein, hier solltest du jedoch den rohen Knoblauch beibehalten, um seine frische Schärfe zu bewahren.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Die Konsistenz der Kartoffeln ist entscheidend für den Genuss dieser Beilage. Um sicherzustellen, dass die Würfel gleichmäßig garen, schneide sie möglichst in einheitliche Stücke von etwa 2-3 cm. So stellst du sicher, dass alle Würfel gleichzeitig knusprig werden. Während des Backens sollten die Kartoffeln goldbraun und leicht knusprig sein. Achte darauf, dass sie nicht übereinander liegen. Wenn sie zu dicht gepackt sind, wird die Wärme nicht gleichmäßig verteilt.

Eine gute Taktik ist es, die Kartoffeln nach 15 Minuten Backzeit einmal umzudrehen. Dadurch erzielen sie eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit. Wenn du ein Backblech mit höherem Rand verwendest, kann dies dazu führen, dass die Feuchtigkeit im Innern bleibt, was eine weniger knusprige Oberfläche zur Folge hat. Ein flaches Blech mit Backpapier sorgt dafür, dass die Luft zirkulieren kann.

Zutaten

Für die Ofen Kartoffel Würfel mit Kräutern benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

500g festkochende Kartoffeln
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Rosmarin
2 TL frischer Thymian, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Alle Zutaten gut vermischen und bereit zum Backen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Ofen Kartoffel Würfel:

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.

Würzen

Die Kartoffelwürfel in eine große Schüssel geben und Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano, Rosmarin, Thymian und Knoblauch hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig gewürzt sind.

Backen

Die gewürzten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.

Die Kartoffelwürfel heiß servieren und genießen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du nach dem Backen frisch gehackte Kräuter über die Kartoffeln streuen.

Variationen des Rezepts

Für eine rustikale Note kannst du zusätzlich bunt gemischtes Gemüse wie Paprika oder Zucchini zu den Kartoffeln hinzufügen. Schneide sie in ähnliche Würfelgröße, sodass sie gleichzeitig garen. Das macht das Gericht nicht nur farbenfroher, sondern auch nahrhafter. Achte darauf, die Garzeit leicht zu reduzieren, damit das Gemüse nicht übergart.

Wenn du eine vegane Variante wünschst, kannst du die Ofen Kartoffel Würfel einfach so lassen, wie sie sind, da sie bereits pflanzlich sind. Wenn du nach einem cremigeren Geschmack suchst, kannst du gegen Ende der Backzeit etwas vegane Sahne oder pflanzlichen Käse darüberstreuen. Diese Zutaten benötigen jedoch eine kürzere Backzeit, also füge sie erst etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzu.

Aufbewahrung und Wiedereingang

Falls du Kartoffelwürfel übrig hast, solltest du diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie bleiben dort 3 bis 4 Tage frisch. Bei Bedarf kannst du sie leicht aufwärmen, indem du sie in der Pfanne mit etwas Olivenöl anbrätst oder im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten erwärmst, bis sie wieder knusprig sind. Vermeide die Mikrowelle, da sie die Kartoffeln aufweichen könnte.

Für eine längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, die eingeschnittenen Kartoffeln vor dem Backen einzufrieren. Lege sie nach dem Würzen auf ein Blech, friere sie ein und schütte sie dann in einen Beutel. So kannst du immer eine Portion bereit haben, ohne die frischen Kartoffeln jedes Mal aufwändig zubereiten zu müssen. Einfach die gefrorenen Würfel direkt im vorgeheizten Ofen backen. Die Backzeit könnte leicht verlängert werden, achte aber darauf, dass sie dennoch knusprig werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst nach Belieben deine Lieblingskräuter wie Basilikum oder Petersilie verwenden.

→ Wie lagere ich übrig gebliebene Kartoffelwürfel?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und vor dem Verzehr im Ofen aufwärmen.

→ Sind die Kartoffeln glutenfrei?

Ja, dieses Rezept ist glutenfrei, da nur Kartoffeln und Kräuter verwendet werden.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, alle Zutaten sind vegan, also kannst du dieses Rezept problemlos in eine vegane Variante umwandeln.