Pizza mit Spinat und Ricotta

Name: Pizza mit Spinat und Ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pizzateig (selbstgemacht oder fertig); 200 g frischer Spinat; 250 g Ricotta; 100 g Mozzarella; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Prise Muskatnuss; Parmesan zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Globaler Genuss

Ich liebe es, Pizza selbst zu machen, und diese Variante mit Spinat und Ricotta ist ein absolutes Highlight in meiner Küche. Die Kombination aus frischem Spinat und cremigem Ricotta verleiht der Pizza nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern sorgt auch für eine gesunde Note. Wenn ich Freunde zu Besuch habe, bereite ich oft diese spezielle Pizza zu. Sie ist einfach zuzubereiten und bringt mich immer wieder in den Genuss von italienischen Aromen. Probieren Sie es aus, und ich bin sicher, auch Sie werden begeistert sein!

Erstellt von

Alina Heßler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T16:22:15.775Z

Bei meinem letzten Pizza-Abend habe ich entschieden, etwas Neues auszuprobieren und mich für eine Kombination aus Spinat und Ricotta entschieden. Diese Zutaten harmonieren perfekt und machen die Pizza gleichzeitig frisch und cremig. Ich habe frischen Spinat verwendet, den ich vorher kurz blanchiert habe, um ihm seine kräftige Farbe und seinen Geschmack zu bewahren.

Ein kleiner Tipp: Nutzen Sie einen Vierkäse-Mix, wenn Sie die Pizza für mehr Geschmack verfeinern möchten. Die Mischung aus verschiedenen Käsesorten bringt eine wunderbare Geschmacksvielfalt. Außerdem empfehle ich, die Pizza auf einem heißen Pizzastein zu backen, um den Rand extra knusprig zu bekommen.

        Warum Sie diese Pizza lieben werden
        Frische Zutaten für ein gesundes Erlebnis
Cremige Ricotta und würziger Spinat ergänzen sich perfekt
Ideale Wahl für Gäste oder einen gemütlichen Abend zu Hause

      

Die Bedeutung von frischen Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt bei der Zubereitung dieser Pizza eine entscheidende Rolle. Frischer Spinat hat nicht nur einen intensiveren Geschmack, sondern bringt auch seine lebendige grüne Farbe auf die Pizza. Achten Sie darauf, den Spinat vor der Verwendung gut zu waschen, um eventuelle Sandreste zu entfernen und eine frische Textur zu gewährleisten.

Ricotta ist der perfekte Käse für diese Pizza, da er leicht und cremig ist. Achten Sie darauf, Ricotta von hoher Qualität zu wählen. Der Fettgehalt hat großen Einfluss auf die Cremigkeit. Ein Vollfett-Ricotta sorgt für eine reichhaltige, samtige Konsistenz und schmeckt beim Backen hervorragend.

Techniken für die perfekte Pizza

Das Ausrollen des Pizzateigs ist ein entscheidender Schritt. Stellen Sie sicher, dass die Arbeitsfläche ausreichend bemehlt ist, um ein Kleben zu verhindern. Rollen Sie den Teig gleichmäßig aus, damit die Pizza gleichmäßig durchbackt. Ein dünnerer Teig sorgt für einen knusprigen Rand, während ein dickerer Teig dazu führt, dass der Boden fluffiger bleibt.

Achten Sie beim Backen auf die richtige Temperatur. Ein vorgeheizter Ofen auf 220°C sorgt dafür, dass die Pizza schnell und gleichmäßig gart. Halten Sie die Pizza nach etwa 10 Minuten im Auge; wenn der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen ist, ist es Zeit, sie herauszunehmen.

Zutaten für die Pizza

Zutaten

1 Pizzateig (selbstgemacht oder fertig)
200 g frischer Spinat
250 g Ricotta
100 g Mozzarella
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Prise Muskatnuss
Parmesan zum Bestreuen

Alle Zutaten gut vorbereiten, um den Kochprozess zu erleichtern.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Den Pizzateig ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Spinat anbraten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Den Spinat hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und kurz zusammenfallen lassen.

Belag hinzufügen

Den Ricotta gleichmäßig auf dem Teig verteilen, gefolgt vom Spinat. Mozzarella in Stücke reißen und darauflegen.

Backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.

Servieren

Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort genießen.

Tipps zur Aufbewahrung: Pizzareste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Für ein noch intensiveres Aroma können Sie den Spinat mit etwas Zitronensaft verfeinern.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Reste haben, können Sie die Pizza einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt etwa 2-3 Tage frisch. Zum Reheizen empfehle ich, die Pizza kurz im Ofen bei 180°C zu backen, um sie wieder knusprig zu machen. Die Mikrowelle führt oft zu einem matschigen Teig, daher ist der Ofen die bessere Wahl.

Für eine längerfristige Aufbewahrung können Sie die Pizza auch einfrieren. Lassen Sie sie zunächst vollständig abkühlen, schneiden Sie sie in Stücke und legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. So hält sie sich bis zu 2 Monate. Zum Auftauen sollten Sie sie über Nacht im Kühlschrank lagern und anschließend im Ofen aufwärmen.

Variationen der Pizza

Diese Pizza lässt sich vielfältig abwandeln. Fügen Sie beispielsweise gebratene Zucchini oder Paprika hinzu, um den Gemüseanteil zu erhöhen. Auch die Käsewahl kann variieren: Feta oder Gouda sind ebenfalls köstliche Alternativen, die der Pizza eine andere Geschmacksnote verleihen.

Wenn Sie es würziger mögen, können Sie einige rote Pfefferflocken oder frische Chili-Scheiben hinzufügen. Diese bringen nicht nur mehr Geschmack, sondern auch Farbe auf die Pizza. Sie können auch einen Schuss Zitrone über die fertige Pizza träufeln, um die Aromen frisch und lebendig zu halten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Spinat verwenden?

Ja, gefrorener Spinat ist ebenfalls geeignet. Achten Sie darauf, ihn vorher gut abzutropfen.

→ Wie lange kann ich die Pizza aufbewahren?

Im Kühlschrank hält die Pizza etwa 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich die Pizza nach Belieben variieren?

Ja, Sie können auch andere Zutaten wie Pilze oder Schinken hinzufügen.

→ Wie kann ich den Pizzateig selbst machen?

Mischen Sie 500 g Mehl, 300 ml Wasser, 2 TL Salz, 1 TL Zucker und 25 g Hefe für einen einfachen Pizzateig.